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ピペリン(生・粒)Piperine
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ピペリン(生・粒)Piperine

胡椒は、粒で食べるともっとおいしい。

挽かずに、粒のまま。ピペリンは、スリランカ産の生胡椒をそのまま味わう、粒タイプの生胡椒です。
噛んだ瞬間のプチッとした食感と、口の中に広がる爽やかな香り、しっかりとした辛味。胡椒を「かける調味料」ではなく「食材のひとつ」として楽しめます。手軽さと使いやすさのブレイクペッパーに対して、「生胡椒そのものを味わう」のがピペリンです。

<賞味期限>
製造後8ヶ月程度

<保存方法>
直射日光を避け、冷暗所で保管。
開封後は冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。


<留意事項>
胡椒の粒の表面が白くなる場合がございます。塩漬けされた塩分が結晶化したものです。

¥2,600
税込。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
サイズ

ピペリンが使いやすい3つの理由

01

粒だから、香りと辛味をダイレクトに

挽かずに粒のままなので、生胡椒本来の香りと辛味の強さをそのまま感じられます。何にでも胡椒をかけてしまうような胡椒好きの方にも、満足していただける味わいです。

02

プチッとはじける、粒ならではの食感

噛むとプチッと弾けて、胡椒の果実感が広がります。この食感は、粒のままのピペリンだからこそ。包丁で軽く叩いてから料理にのせると、香りがぐっと引き立ちます。

03

噛んだときだけ、辛味が立つ

料理全体に辛さが広がらず、粒を噛んだ瞬間に香りと辛味を感じられます。ステーキや焼き鳥は、胡椒をひと粒→お肉と交互に。スープなら、本来の味を楽しみながらひと粒ごとにアクセントを加えられます。

いつもの料理に、ひと振り。

たとえば、こんな手軽な食べ方も

  • 牛ステーキ・ローストビーフ
  • 焼き鳥
  • クリームチーズ・マスカルポーネ
  • スープ

どれを選ぶ?ほかの生胡椒との選び方

ブレイクペッパー

はじめて・まず試してみたい方

粗挽きで手軽。量で辛さを調整でき、どんな料理にも合わせやすい1本です。

ブレイクペッパーを見る →

スモークペッパー

燻製の香りを楽しみたい方

香りがしっかりしているので、BBQやおつまみなど香りを主役にしたい料理に。

スモークペッパーを見る →

ピペリン

辛さに自信がある方

粒のまま噛んだ瞬間の、ダイレクトな辛さと香りを楽しみたい方に。

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アブラカタブラ

オイルを使う料理に合わせたい方

生胡椒をオリーブオイルに漬けたタイプ。カルパッチョやサラダ、パスタなどに、オイルごとそのまま回しかけられます。

アブラカタブラを見る →

胡椒の辛味をそのまま名前に。

「ピペリン」は、胡椒に含まれる辛味成分の名前です。唐辛子でいうカプサイシンにあたります。胡椒の辛味をはっきりと感じられる商品だから、この名前を付けました。
お客様からは「普通に焼いた牛肉がワンランクもツーランクもおいしくなる」「合わせる料理がなくても、つい粒だけ食べてしまう」といった声もいただいています。まずはそのまま1粒、生胡椒本来の味を確かめてみてください。

商品カテゴリ

Break Pepper(生胡椒・粗挽き)
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Piperine(生胡椒・丸粒)
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abracadabra(生胡椒・オイル漬け)
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